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CM.VINS |
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Christin MELLET Sommelier |
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Les Vins Rouges Complexes, Taniques et Racés de CM.VINS
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SARL CM.VIN-12 rue Villars-30 Nîmes Tel:06-07-87-49-37 |
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les vins selon leur couleur et leur personnalité gustative |
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| 11 - Vin Rouge Complexe, Tanique et Racé | |||||||||
| CARACTERISTIQUES | |||||||||
| Bouche de caractère à la chair dense et sérrée, tenue par une importante mais élégante charpente tannique nécessitant quelques années pour se fondre. Arômes complexes fruités, épicés et souvent boisés. Finale longue et racée. | |||||||||
| PLATS PROPOSES | |||||||||
| Cuisine riche en saveurs et pas trop grasse. Champignons dont les truffes, gibier à plume ou à poil, viande rouge grillée ou rôtie, fromage à pâte pressée non cuite type cantal, saint-nectaire. | |||||||||
| VINS CONSEILLES | |||||||||
| AOC LIRAC | |||||||||
| Domaine Pélaquié 'Mourvèdre' | 14,50 € | ||||||||
| AOC COTES DU RHONE VILLAGE | |||||||||
| Domaine Saint Etienne 'Les Molières' | 13,40 € | ||||||||
